De velden in Sint-Oedenrode

In het Brabantse Sint-Oedenrode, het groene hart van de Meierij, worden al generaties lang aardbeien geteeld. Hier draait alles om kwaliteit, timing en aandacht voor de plant.

Aardbeien telen is een vak. Het vraagt kennis van het seizoen, gevoel voor rijpheid en zorg in elke fase van het proces. Wanneer oogst je? Wanneer is de smaak precies goed? Dat leer je alleen door jarenlange ervaring.

Mari werkte zijn leven lang tussen de planten. Het ritme van verzorgen en oogsten vormt de basis van zijn vakmanschap. Die oorsprong is onlosmakelijk verbonden met wat ODAVI vandaag is.

Hier ligt de oorsprong van ODAVI.

Van verloren fruit naar unieke smaakbeleving

Een groot deel van het fruit dat wordt geteeld, vindt zijn weg naar de klant. Maar wat gebeurt er met vruchten die nét buiten de norm vallen – te groot, te klein of met een eigenzinnige vorm? Bij ODAVI geven we deze bijzondere vruchten een tweede kans.

Ons verhaal begon met aardbeien en frambozen die misschien niet aan het perfecte plaatje voldoen, maar wél vol smaak en aroma zitten. Vandaag de dag verwerken we ook andere ‘verloren’ vruchten, zoals druiven en bramen.

Bij ODAVI transformeren we imperfect fruit tot bijzondere dranken – verrassend, smaakvol en met respect voor wat de natuur ons geeft.

Passie en vakmanschap van de teler én de distillateur komen samen in ODAVI. Verse ‘verloren’ vruchten, aangevuld met bijzondere ingrediënten uit de natuur,  vormen de basis voor een unieke smaakbeleving. Met jarenlange kennis en ervaring creëert de distillateur dranken van uitzonderlijke kwaliteit. De dranken worden afgevuld in stijlvolle flessen met etiketten die zijn voorzien van verfijnde gouden illustraties. Een lust voor zowel het oog als de mond. Dat maakt ODAVI zo bijzonder.

ODAVI, afgeleid van het Franse ‘Eau-de-Vie’, betekent ‘levenswater’ en weerspiegelt onze missie om imperfect fruit nieuw leven in te blazen. De naam is ook een knipoog naar de legende van Oda, een historische figuur uit Sint-Oedenrode, waar ons verhaal begon. De legende van Oda gaat over de Schotse blinde koningsdochter die na veel omzwervingen terecht kwam in Sint-Oedenrode. Oda werd door haar vader weggezonden naar Luik om te bidden bij het graf van de heilige Lambertus. Daar gebeurde een wonder, ze kon weer zien! Terug in Schotland wilde Oda haar leven in dienst stellen van God, maar haar vader had andere plannen en wilde haar uithuwelijken. Vluchtend met een ekster aan haar zijde, kwam ze terecht in Rode, waar ze stierf in 726. Men kwam bidden bij haar graf, waarna een heiligverklaring volgde. Rode kreeg haar naam, Sint-Oda-Rode, later bekend als Sint-Oedenrode.